Acil durum stoğu oluşturmak neden fena bir fikir değil ve neden bunun stokçulukla bir ilgisi yok.

Duymamazlıktan gelinemez: Bu sabah kanal işçileri köşede çalışmaya başladılar. Makinelerini çalıştırmadan önce, bildirdikleri üzere tüm bloğun suyunu kestiler. Eğer küçük bir miktar su depoladıysanız bu bir problem değil. Bir gün önceden doldurulmuş olan birkaç şişe su, kahve veya makarna hazırlamak için yeterli.

Bu stok prensibi, suyun daha uzun süre kesilmesi gereken veya örn. bölgeyi kapsayan elektrik kesintilerinden dolayı kapalı kalan süpermarketler ya da ani bir karantinadan dolayı alışverişe gidilemeyen acil durumlarda da aynen geçerli. Doğru stokla herkes bu süreci rahat atlatır. Böyle bir stoğun nasıl görünmesi ve nelerin göz önünde bulundurulması gerektiğini burada öğreneceksiniz.

Stokluyor muyum, yoksa stokçuluk mu yapıyorum?

Acil durumlar için stoklamak mantıklı bir iştir. Burada önemli olan ölçüdür. İhtiyacı olandan daha fazla stok oluşturan kişiler, başkaları için yeterince gıda veya ilaç bulunmamasına sebebiyet verebilirler. Herkese yetecek kadar yiyecek bulunması için, aşırı miktarda stokçuluk yapmak yerine uygun miktar gıda stoğu oluşturmak önemlidir. Ayrıca her şeyi tek seferde almak yerine stoğu adım adım oluşturmanız, yani her alışverişte stok listesinden bir veya iki şeyi tedarik etmeniz bütçeniz için de daha iyidir. Bu ipuçlarına uyanlar çoğu şeyi doğru yapmış olurlar.

İyi bir stok şu şekildedir

Herkes için mükemmel olan bir stok var mıdır? Tabii ki hayır. Kimisi et yemeği sever, kimisi de vegandır. Bir diğeri beslenmede dininin kurallarına uyarken, bir başkasının bazı gıdalara alerjisi vardır. Her insan farklıdır ve farklı beslenir. Ancak yine de kişisel stok için bazı temel kurallar vardır. Burada münferit gıdalar değil, temel kurallar söz konusudur.

Herkes için mükemmel olan bir stok var mıdır? Tabii ki hayır. Kimisi et yemeği sever, kimisi de vegandır. Bir diğeri beslenmede dininin kurallarına uyarken, bir başkasının bazı gıdalara alerjisi vardır. Her insan farklıdır ve farklı beslenir. Ancak yine de kişisel stok için bazı temel kurallar vardır. Burada münferit gıdalar değil, temel kurallar söz konusudur.

• 10 Gün Acil bir duruma hazırlıklı olunması için gıdaları ve içecekleri on günlük bir süre için depolamanızı öneriyoruz.

• 2 Litre Her gün yaklaşık iki litre sıvı tüketimi gereklidir (kaynatmak için 0,5 litre dahil). Bu yüzden su, meyve suyu ve diğer içecekler de stoğun bir parçasıdır. Alkollü içkiler burada amaca uygun değildir.

• 2.200 kcal Yetişkinler günde ortalama 2.200 kaloriye ihtiyaç duyarlar. Bunun pratikte ne anlama geldiğini, daha aşağıda bulunan örnek alışveriş listelerimizde bulabilirsiniz.

Stok için 7 tavsiye

Acil durum stoğu oluşturmak için pratik tavsiyeler vardır ve bu tavsiyeler sayesinde kendi gıda stoğunuzu kolayca oluşturabilir ve depolayabilirsiniz.

1. Adım adım Her şeyi bir anda satın almayın. Bir sonraki alışverişte bir paket fazladan sepete koyun ve böylece stoğu yavaş yavaş oluşturun.

2. Lezzetli mi? Sadece evdekilerin sevdiği ve tahammül ettiği gıdaları satın alın.

3. Stok tozlanmamalı Stoğun bozulmaması için et ve sebze gibi uzun süre dayanıklı olmayan gıdaların son kullanma tarihini kontrol edip gerekirse tüketin ve daha sonra tekrar satın alın.

4. Tekrar satın alınanlar arkaya Tekrar satın alınanı arkaya yerleştirin ve daha önce alınan gıdaları önce tüketin.

5. Doğru depolayın Gıdalar genellikle serini, kuruyu ve karanlığı severler.

6. Soğutmadan ve pişirmeden Acil bir durumda su ve elektrik kesilebilir. Gıda maddeleri bu yüzden soğutmadan uzun süre dayanıklı olmalı ve pişirmeden yenebilmelidir. Soğuk aylarda örn. balkon bozulabilen gıdaların soğutulması için kullanılabilir. Burada böceklerin ve küçük hayvanların bu gıdaları yememeleri için her şeyin iyi ambalajlanmış olmasına dikkat edilmelidir.

7. Evcil hayvanlar da acıkırlar Köpek, kedi vb. sahibi olanların, hayvan dostlarının ihtiyacı olan mama, su, yataklık, ilaç ve diğer şeyleri düşünmeleri gerekir.

Her ev için örnek alışveriş listeleri

Et tüketenler için

• İçecekler: 20 litre

• Tahıllı ürünler, ekmek, patates, makarna, pirinç: 3,5 kg

• Sebzeler, mantar, baklagiller: 4 kg

• Meyveler, fındık fıstıklar: 2,5 kg

• Süt, süt ürünleri: 2,6 kg

• Balık, et, yumurta veya yumurta tozu: 1,5 kg

• Yağlar, sıvı yağlar: 357 g

• Diğer: isteğe göre

Vejetaryenler için

• İçecekler: 20 litre

• Tahıllı ürünler, ekmek, patates, makarna, pirinç: 3,3 kg

• Sebzeler, mantar, baklagiller: 4 kg

• Meyveler, fındık fıstıklar: 2,5 kg

• Süt, süt ürünleri: 2,5 kg

• Balık, et, yumurta veya yumurta tozu: 1,1 kg

• Yağlar, sıvı yağlar: 330 g

• Diğer: isteğe göre

Veganlar için

• İçecekler: 20 litre

• Tahıllı ürünler, ekmek, patates, makarna, pirinç: 3,3 kg

• Sebzeler, mantar, baklagiller: 4 kg

• Meyveler, fındık fıstıklar: 2,5 kg

• Vegan süt ve süt ürünleri: 2,5 kg

• Vegan et ikamesi ve diğer protein alternatifleri: 1,1 kg

• Yağlar, sıvı yağlar: 330 g

• Diğer: isteğe göre

Vegan beslenenler için Federal Beslenme ve Tarım Bakanlığı’nın hazırladığı detaylı bir liste bulunmamaktadır. Ancak vejetaryenler için hazırlanmış olan listeyi gıda stoğunuz için temel alabilirsiniz. Sadece ‟süt, süt ürünleri” ve ‟yumurta, yemek/sosis/balık için ikame ürünler” maddesinde ilgili ürünleri vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Müslümanlar için

• İçecekler: 20 litre

• Tahıllı ürünler, ekmek, patates, makarna, pirinç: 3,5 kg

• Sebzeler, mantar, baklagiller: 4 kg

• Meyveler, fındık fıstıklar: 2,5 kg

• Süt, süt ürünleri: 2,6 kg

• Balık, et, yumurta veya yumurta tozu: 1,5 kg

• Yağlar, sıvı yağlar: 357 g

• Diğer: isteğe göre

Müslümanlar için Federal Beslenme ve Tarım Bakanlığı’nın hazırladığı detaylı bir liste bulunmamaktadır. Ancak bağlantıdaki listeyi gıda stoğunuz için temel alabilirsiniz. Sadece ‟yumurta, yemek/sosis/balık için ikame ürünler” maddesinde ‟haşlanmış sosis (örn. salam)” ve ‟vakumlanmış sosis, konserve”yi helal alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Alışveriş listeleri için ilave tavsiyeler

• İçecekler: kaynatmak için günde 0,5 litre dahil

• Tahıl ürünleri, ekmek, patates, makarna, pirinç: Ekmek ambalajlanmış kepekli ekmek, galeta veya perhiz ekmeği gibi uzun süre dayanıklı olmalıdır.

• Sebzeler, mantar, baklagiller: Kuru ürünler için ilave su gerekir

• Meyveler, fındık fıstıklar: Meyveler konservede veya kavanozda çabuk bozulmazlar. Elma veya portakal gibi taze meyveler uzun süre dayanıklı olmalıdırlar.

• Balık, et, yumurta veya yumurta tozu: Çiğ yumurta sadece birkaç hafta dayanır. Öte yandan yumurta tozu birkaç yıl saklanabilir.

• Diğer: İster şeker ister un, reçel, konserve gıda, patates püresi, şekerlemeler veya tuzlu çubuk krakerler olsun; burada sadece kişinin damak tadı söz konusudur.

Stok hesaplayıcı: kişiye özel alışveriş listesi

Her şeyden önce iki faktör kişisel gıda stoğunun oluşmasına etki eder: Kaç gün yeterli olacak? Kaç kişinin ihtiyacı karşılanacak? Her ikisi de Federal Beslenme ve Tarım Bakanlığı’nın stok hesaplayıcısında isteğe göre ayarlanabilir. Bu şekilde kişisel stok listeniz hızlı ve kolay bir biçimde elinize geçer. Stok hesaplayıcısı (sadece Alamanca)

Gıdalar nasıl uzun süreli korunur?

Gıdaları korumak için çok farklı yöntemler vardır. Bu yöntemlerden bazıları yüzyıllardan beri bilinir. Örneğin tuzlanmış ve tütsülenmiş olarak balık ve et aylarca korunabilir. Meyveler ve baklagiller kurutulabilir. Ayrıca dondurularak da çoğu gıdanın kullanım süresi uzatılabilir.

Çoğu kişi anneanne veya dedenin kilerden bir kavanoz reçel alıp gelmesini çocukluğundan hatırlar. Bu teknik son yıllarda gitgide daha fazla benimsendi. Ancak sadece reçel veya meyveler değil, tüm yiyecekler kaynatılabilir. Gündelik yaşamda, taze bir şeyler pişirmeye vakit olmadığı anlarda bu çok pratik olabilir. Bir diğer artısı: Acil bir durumda elektrik kesilmesi halinde de kaynatılmış gıdalar bozulmazlar.

Farklı gıdaların kullanım tarihlerinin nasıl uzatılabileceğinin iyi bir özetini Federal Beslenme ve Tarım Bakanlığı’nın Beslenme Önlemleri Portalında (içerik sadece Almanca) bulabilirsiniz.

Yer en küçük depodadır

Çoğu kişinin gıda stoğunu depolamak için içerisinde kiler, yiyecek deposu veya garaj bulunan bir evi yoktur. Ancak dikkatli bakan herkes, acil durumda önlem almak için küçük evlerde dahi her zaman yeterince yer olduğunu görür.

Burada önemli olan gıdaların doğru stoklanmalarıdır. Dondurulmuş veya soğuk tutulan ürünlerin bir derin dondurucuda veya buzdolabında muhafaza edilmeleri gerektiği aşikardır. Diğer gıdalar kural olarak kuru, karanlık ve serin yerde saklanmalıdır. Bundan dolayı kiler veya yiyecek deposu uygundur. Kilerin rutubetli olmamasına veya sıçan ya da farelerin hücumuna uğramamasına dikkat edilmelidir. Tavan araları ve garajlar ise yazları genellikle çok sıcak olurlar ve bu yüzden ideal değildirler. Kileri veya yiyecek deposu bulunmayanlar, stokları örn. mutfak dolaplarında saklayabilirler. Hatta buralar, stokların unutulup gitmemesi ve son kullanım tarihi dolmadan düzenli olarak kullanılmaları bakımından da avantajlıdırlar. Tüketilen gıdaların yerine yenilerini satın almayı unutmayınız. Kuru, karanlık ve serin oldukları sürece koridorda bir dolap, yatak altında kullanılmayan bir alan ve daha bir çok yer de uygun olabilir.

Gıdaları en uygun ne şekilde saklayabileceğinize dair daha fazla ipucunu, Beslenme Önlemleri Portalında (içerik sadece Almanca) bulabilirsiniz.

Gıda stoğunuzla ilgili tüm önemli bilgileri indirmek ve yazdırmak için kontrol listesi olarak burada bulabilirsiniz.